お料理

あさぎり荘では、地産地消にこだわり
地元の生産者から安心・安全
そしてなによりも美味しい農産物を仕入れております。

当館はJA共済のお宿としてご愛顧いただいており、
こうした選りすぐりの食材を、安心・安全に、
こだわりを持っておもてなしさせていただいています。

安心・安全

皆さまへ「安全・安心」な食材を
厳選してお届けしております。

新鮮
美味しい
地産地消

「こうのとり育むお米」や
但馬地域特産の「但馬牛」を中心に
地元の新鮮な食材を提供しております。

地産地消・食材へのこだわり

コウノトリ育むお米

農薬や化学肥料に頼らない
人と自然に優しいお米

「コウノトリ育むお米」は、コウノトリのエサとなる生きものが育つ環境づくりに取り組み、コウノトリの野生復帰を支える「コウノトリ育む農法」で栽培されています。できる限り自然のままを追求した、安心・安全の田んぼで作られた、人と自然に優しいお米です。
毎年9月〜10月に収穫のピークを迎えますが、徹底したお米の品質管理を行っており、いつでもおいしく味わっていただけます。

但馬牛/ブランド牛のルーツ

ゆたかな水と緑に囲まれた環境で
育てられています

但馬牛は、神戸牛、松坂牛などのブランドビーフのルーツです。豊かな自然に囲まれた、ストレスを感じさせない静かな環境で大切に育てられています。
骨が細く、皮下脂肪が少なく、良質な筋繊維を持つ但馬牛は赤身と脂の旨さのバランスが絶妙です。霜降り部分は「サシ」と呼ばれ、但馬牛のサシはたいへん良質で、「とろけるような味わい」です。

まだまだあります、
但馬自慢の食材たち

丹波黒豆

夕食のご案内

但馬地産の新鮮な食材を、
贅沢にお楽しみください。

夕食は、但馬牛・あわび・コウノトリ育むお米など地の食材を中心に四季折々の素材をふんだんに盛り込んだ贅沢な但馬の食をご堪能下さい。
お客様からは、「新鮮な食材で綺麗な盛り付けでした。」や「豪華で美味しく満足できました。」と大変ご好評をいただいております。

冬の味覚

松葉ガニ

松葉ガニは、日本海の丹後半島から島根県沖の日本海に生息しているズワイガニです。古くから、日本海の中でもこのエリアは美味しいカニが育つ環境に恵まれているとされています。
身のぎっしり詰まった脚は、味わい深く、上品な甘さがあります。
カニ味噌は濃厚な味わいを持っているので、他の地域で獲れるズワイガニと比べてより上質な味をお楽しみいただけます。

追加料理のご案内

船盛 5人前から ¥ 16,000〜（税込）
蟹刺身(冷凍) ¥ 2,500（税込）
焼蟹 ¥ 2500（税込）
湯蟹 ¥ 5000（税込）

お酒の飲み比べもおすすめです

但馬三大酒造　飲み比べ

・香住鶴山廃純米（香住鶴）
・月天　がってん（銀海酒造）
・但馬大吟醸（此の友酒造）

¥950（税込）
酒匠　お薦めのお酒兵庫県産山田錦のお酒

越乃寒梅　特選吟醸　(新潟県　新潟市)　デカンター販売(180ml)
かつて幻の銘酒と呼ばれた越乃寒梅より特選吟醸を提供いたします。
味わいは、メロンやマスカットを思わせる華やかな果実香と淡いハーブ香を持ち、柔らかく繊細なふくらみがあり、さらりとスッキリした後味が特徴のお酒に仕上がっています。

1,600円(税・サ込)
酒匠　お薦めの日本酒　但馬産山田錦のお酒

香住鶴　吟醸純米　(兵庫県　美方郡香美町香住区)　デカンター販売(180ml)

兵庫県但馬地方のお酒で、但馬にとどまらず日本を代表する銘酒です。

味わいは、和梨を思わせる繊細で清楚な果実香と淡いハーブ香を持ちふくよかで柔らかく、後味のキレの良さが特徴で、地の食材を中心としました当館のお料理と相性の良いお酒です。

1,300円(税・サ込)
生ビール　ミニサーバーでの販売開始しました。

キリンビールの一番搾りの生ビールのサーバーでの販売行っております。(3L樽売)

小宴会場での生ビールの樽での販売行っております。(2組限定、樽での販売のみ)

約7～8杯の生ビールが一本の樽から取れます。

お客様専用の生ビールサーバーでの提供となります。

4,280円(税・サ込)